Top Directives De cuisiniere a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Complet pris Aranchino farcie en compagnie de mozzarella après Siœuf ensuite saucée tomate ENTRÉE Tout pris Ravioli d'homard en compagnie de blette et topinambour puis sauce american Risotto en même temps que parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 paye, Talitre de parmesan 36 mensualité PLAT Tout admis Cannelloni en compagnie de veau en compagnie de épinard ensuite saucée crémeux puis truffe Dorade en compagnie de purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais ensuite saint jacques avec Agrume vert DESSERT Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec pamplemousse en tenant moment

AMUSE-BOUCHE Total toléré Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en même temps que carrè à l’égard de Cochon moins vide,saucée au bonite, gouttes de bas brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer de stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride de poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation en même temps que Sangsue Parmi marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta de carpaccio à l’égard de thon ensuite oignons confit , petit Panachage carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Gras au basilic Gratin de polenta et coeuf chaud en tenant fromage, champignons en même temps que cette caroncule et chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne écrasé Total toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Rets avec buvette , fenouil caramelisèe et saucée navel en tenant sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel épervier en tenant boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau avec terre ensuite éclat jus DESSERT Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand de fetes

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